Prinesiete si domov kilo voňavých mandarínok, aby ste si cez sviatky natiahli radosť, a necháte ich v tom istom zabalenom vrecku.
Zdá sa to logické – pohodlné a bezprašné, uvádza korešpondent .
Po niekoľkých dňoch sa však na dne môže objaviť biely nadýchaný a veľmi zákerný povlak, ktorý môže zničiť celú zásobu. Môže za to kondenzát a etylén – plyn, ktorý ovocie vypúšťa pri dozrievaní.
Vo vzduchotesnom vrecku sa vlhkosť neodparuje, ale hromadí, čím sa vytvára ideálne prostredie pre vznik plesní. Ak ovocie vyberiete z polyetylénu hneď po kúpe, dáte mu šancu na dlhú životnosť.
Najlepšie miesto na ich skladovanie je v špeciálnej priehradke na ovocie a zeleninu v chladničke. Udržiava optimálnu teplotu +2 až +6 °C a vlhkosť približne 85 až 90 %, vďaka čomu mandarínky vydržia čerstvé až dva týždne a niekedy aj dlhšie.
Jednoducho ich rozložte v rozptyle tak, aby každé ovocie mohlo „dýchať“. Ak vaša chladnička takúto priehradku nemá, postačí akákoľvek vetraná nádoba alebo dokonca otvorené papierové vrecko na spodnej polici.
Papier pohltí prebytočnú vlhkosť a zabráni vzniku tej najničivejšej vlhkosti. Ovocie pred uskladnením nikdy neumývajte, pretože sa tým poškodí jeho prirodzený ochranný obal.
Samostatný príbeh – skladovanie na balkóne alebo v špajzi. Tu by ste mali ovocie zabaliť jednotlivo do obyčajného alebo pergamenového papiera.
Táto stará metóda vytvára pre každú mandarínku individuálnu mikroklímu, ktorá ju chráni pred výkyvmi teploty a vlhkosti. Zabalené ovocie umiestnite do kartónovej škatule s otvormi na cirkuláciu vzduchu v jednej vrstve.
Pravidelná revízia zásob je vaším najväčším spojencom. Každých pár dní prejdite ovocie a nemilosrdne odstráňte tie, ktoré majú čo i len najmenšie mäkké miesta alebo plesňové bodky.
Jedno pokazené ovocie ako v zlej spoločnosti rýchlo nakazí všetkých susedov a hrozí, že prídete o všetko. Nezabúdajte ani na správne susedstvo. Neskladujte mandarínky vedľa jabĺk, banánov alebo paradajok.
Tieto druhy ovocia aktívne uvoľňujú práve etylén, ktorý spôsobí, že citrusy prezrejú a pokazia sa oveľa rýchlejšie, ako by mali. Oddelené skladovanie je jednoduchým kľúčom k uchovaniu.
Ešte jedna rada od starých známych: ak si chcete predĺžiť pôžitok, kupujte mierne nedozreté plody so zelenkastou kôrou. Dozrejú doma a ich životnosť bude dlhšia ako životnosť ich jasne oranžových náprotivkov. A zrelé, najvoňavejšie mandarínky sa ako prvé dostanú na stôl a zjedia.
Prečítajte si tiež
- Prečo japonské gazdinky dávajú ryžu do soľničky: starodávny trik, ktorý vás zachráni pred hrudkami pri akejkoľvek vlhkosti
- Prečo by sa mandarínky mali skladovať v krabici namiesto vo váze: ako sieťovanie zachraňuje novoročnú náladu
